種類豊富な商品力、マグロと旬の鮮魚なら築地の【山二】

水産庁ではクロマグロの資源調査のためにマグロの頭にこの札をつけて集めています。

山二が土曜日に買った鳥取県境港産の鮪にも札がついて係の人が持っていきました。

頭でマグロの年齢などが判るそうで、小さい年齢のいっていないマグロなどの乱獲を防ぎ資源を守るようにしているそうですが、

実際にはかなり小さいマグロも築地に来ていて私たち仲買も心配しています。

限りある自然資源を大切にし、これからもおいしいマグロを食べ続けられるといいですね。