種類豊富な商品力、マグロと旬の鮮魚なら築地の【山二】

【築地生鮪仲卸/山二】　築地入荷情報　2016/03 築地市場で良質な生鮪をお手頃な価格でご提供している仲卸「山二」です。 山二では本マグロやインドマグロやバチマグロなど、様々な種類をお客様の用途に合わせて仕入れます。 そしてマグロのみならず、鮮魚や水産加工品冷凍品や乾物と幅広く商品を取り扱っており、マグロと一緒に配送もしております。 飲食店様が仕入れをするお力になりたく、定期的に「入荷情報」を配信させて頂きます。ご興味がありましたら、ぜひお問い合わせ下さい！ また、価格はあくまで参考となります。 相場変動があるため、入荷に関する情報は店舗まで一度お問い合わせ下さい。 入荷に関する情報は、下記…

10月25日調布深大寺にて千社札の額の衲額式が行われました. 当日は秋晴れのもと賑々しいお練や護摩法要の後、無事に御披露目となりました。 昔より神社仏閣に寄進するものには魚河岸衆の名が多く入っていたのですが最近では経費節減の為か少なくなったそうです。今回も魚河岸の札が少ないと皆さん嘆いていますが、山ニの札も他の魚河岸の札と並んでますので深大寺に行かれる際には探して見て下さい。

皆様こんにちは〜(o^^o) 真夏のように暑いですね〜築地の中はまだ涼しく感じられるのでいいのですが、外の配達は大変そうです。 ところで！築地に松方マグロがキター！(O_O)大きさはありましたが腹周りは痩せていて病いがあった為、セリの参加は2、3社だけで他の仲買はほとんど見物のみがでした(￣O￣;)競り落としたのは‥そう！皆さんお馴染みのあの寿司屋さんグループでした。まあ、マグロの善し悪しは別として、マスコミが騒いでいたので話題性のみって感じでしょうか？ で、山二の本日の仕入は祝！スタバ出店の鳥取県境港産天然本鮪宮城県塩釜産天然メバチマグロです！     来週からは6月です…

美味しい旬 富山湾のホタルイカ漁が解禁し、ようやく安定して入荷するようになりました。 はじめはそのままでその後は酢味噌で頂き美味しい旬を味わい、今度はイタリアンで！ 休日のディナーはホタルイカとわさび菜のパスタで美味しい旬をたっぷりと堪能しました。  

冬から春に季節が移る頃、美味しい旬も移ってきます。3月に入り富山湾のホタルイカ漁がはじまり、3月の節句にかかせない蛤、白魚・シロウオ・のれそれ・イカナゴ等‥ 日本の美味しい旬は和食にも洋食にもGood！！ 写真はイカナゴのアヒージョ これも旬なメニュー  スペインバルにて‥    

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